Isabel Gonçalves
Paola Carosella, juarada do “MasterChef Brasil”, participou de uma palestra no Day1, evento organizado pela Endeavor em parceria com o Sebrae. No evento, a chef de cozinha – uma das mais respeitadas no Brasil – contou que há 4 anos tinha um restaurante quase falindo, não gostava do rumo da própria vida e que precisou dar uma guinada para colocar as coisas no eixo novamente.
“Eu tinha 40 anos de idade. Estava no Brasil há doze anos. Tinha uma filha de dois anos. Era dona de um restaurante quase falindo. Um relacionamento absolutamente falido também. E estava morando no cheque especial. Peguei duas folhas de papel e colei na parede. Em uma delas, escrevi hoje. Na outra, daqui a dois anos”, afirmou a argentina.
Durante a conversa, Paola disse que ficou sentada no chão olhando para os papéis durante algum tempo. Levantou convencida de quatro coisas: “A primeira é que eu irei morrer, algum dia. A segunda certeza é que eu não sou feliz na vida que tenho, não é isso que eu quero. A terceira é eu preciso fazer alguma coisa, porque ninguém irá mudar a vida por mim. E a última: eu sou cozinheira.”
Divergências
A empresária, muito querida nas redes sociais, disse que depois de dez anos trabalhando para outras pessoas, ela decidiu que estava na hora de abrir seu próprio restaurante. Investiu sua poupança de 500 mil e tirou um visto de investidora no Brasil. Com isso, foi possível abrir seu primeiro espaço, chamado Julia. Apesar de bem sucedido inicialmente, ele acabou fechando depois de um tempo. O Arturito, famosos restaurante em São Paulo, foi aberto por Paola e outros sete sócios. Infelizmente, algumas divergências começaram a entristecer a chef.
“Eram ótimas pessoas, mas com ideias diferentes…Eu ainda estava infeliz….mas você nunca abandona o barco com sócios dentro. Naquele dia, eu entendi que o mais valioso na empresa era eu, eu tinha que dar valor ao meu valor. No dia seguinte eu liguei para o banco, vi quanto dinheiro tinha disponível e peguei um empréstimo de 2 milhões de reais. É muito para quem não tinha nada. Eu e minha capacidade de cozinhar eram minhas garantias”, afirmou.
Com esse empréstimo, Paola se tornou a única dona do Arturito, e se associou ao empresário Benny Goldenberg para criar o café de empanadas argentinas La Guapa, no bairro Itai Bibi, em São Paulo.
“Hoje eu tenho a certeza de que eu consigo traçar o destino da minha vida. Tenho uma riqueza que não vem do dinheiro, e sim de ter olhado para trás e saber que os sonhos que eu tive já não têm limites”, afirmou Paola Carosella, que hoje desfruta do sucesso de seus investimentos e decisões.
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